Apple har i dagarna släppt en beta av nästa version av OS X som går under namnet Mountain Lion. Många av de nya funktionerna är sådana som redan finns på iOS enheter. Några av dem är följande:

• Notification center -  Äntligen en central punkt för notifieringar från olika appar som t.ex. email, meddelande osv.
• Remainders och Notes -   Samma enkla funktioner som på iOS apparna.
• Game Center – Hitta spelarkompisar nu även på Mac:en.
• Twitter - Integration av Twitter i operativet på samma sätt som för iOS så att man t.ex. kan dela bilder på ett enkelt sätt direkt i t.ex. Finder och andra fotoappar.
• Airplay Mirroring – Funktion som gör att du kan strömma skärmen till din TV:n om du har en Apple TV. Praktiskt att inte behöva koppla Mac:en till TV:n om man vill titta på en film, spela spel eller visa en presentation.
• iCloud – Uppgraderat stöd för bättre synkronisering av appar och dokument mellan OS X och iOS enheter.
• Messages – En ersättare till iChat, SMS och andra meddelandetjänster. Meddelande som man skickar med denna app synkroniseras till alla iOS enheter som iPhone och iPad (de enheter som är inloggade med samma Apple Id). Detta är en trevlig funktion som jag har saknat. Detta gör att man kan chatta med sina vänner utan att bry dig om vilken enhet de finns tillgängliga på och vilken enhet du har tillgång till för stunden. Man kan även byta enhet mitt i en konversation utan att förlora tråden.

Om man inte har möjlighet att testa beta versionen av OS X så kan man få en liten försmak i alla fall.  Appen Messages, eller Meddelande som den heter på svenska finns gratis som beta att ladda ner här.

Det är inte så många innovativa nyheter direkt men funktionerna är välkomna i alla fall och det är en helt naturlig utveckling att OS X närmar sig iOS i funktionalitet, mycket bra.

Den slutgiltiga versionen av Mountin Lion kommer troligen efter sommaren och kan då köpas i Mac App Store.

En av nyheterna i iOS 5.0 är möjligheten att synkronisera dina enheter (iPhone, iPad, iPod touch osv.) trådlöst via Wi-Fi. Detta är en mycket trevlig funktion som man lätt glömmer bort när man uppgraderar till iOS 5 eftersom den innehåller så många olika godsaker (jag listar de viktigaste här). Innan man kan aktivera Wi-Fi synkronisering måste man uppgradera iTunes till version 10.5. Wi-Fi synkroniseringen fungera både på Mac och PC, tillvägagångssättet är detsamma.

Aktivera Wi-Fi synkronisering:

1. Anslut enheten till datorn där du har installerat iTunes.
2. Markera enheten i iTunes och gå till fliken ”Sammanfattning” och markera valet ”Synkronisera denna <enhet> via Wi-Fi”. Starta synkroniseringen. Man måste upprepa detta för varje enhet som man vill aktivera trådlös synkronisering.
3. Koppla ifrån enheten och gå in på Inställningar -> Allmänt -> iTunes Wi-Fi-synkronisering. Du kan nu välja att starta Wi-Fi synkronisera direkt från enheten.

När man har gjort detta så kommer enheten alltid att synas i iTunes så att man kan starta synkroniseringen direkt från iTunes om man vill det. Synkroniseringen sker i bakgrunden så man kan fortsätta använda enheten samtidigt som den synkroniseras. Man kan se att synkroniseringen arbetar genom en ny animerad ikon till höger om Wi-Fi ikonen i statusraden.

Säkerhetskopiering till iCloud
Det kan ta lite längre tid att synkronisera enheten över Wi-Fi och den delen av synkroniseringen som brukar ta längst tid är säkerhetskopieringen. Det kan vara en bra idé att aktivera säkerhetskopiering till iCloud inte bara för att synkroniseringen går fortare men även för att man får en säkerhetskopia lagrad på en säker plats.

Synkroniseringen till datorn kommer då inte innehålla någon säkerhetskopiering utan den kommer i stället ske automatiskt mot iCloud. Detta kommer ske när enheten är ansluten till laddaren, låst och ansluten till Wi-Fi vilket antagligen blir på natten när du ligger och sover. Om man även vill ha en säkerhetskopia på datorn så kan man sekundärklicka (höger musknapp) på enheten i iTunes och välja säkerhetskopiera.

Du är nu redo att synkronisera dina enheter utan att ansluta enheten med USB sladden och samtidigt få en automatisk säkerhetskopia till iCloud.

Det har nu gått ungefär en vecka sedan Apple släppte iOS 5.0 och frågan är om det nya operativsystemet gör att enheterna känns som nya. Jag listar de funktioner som jag uppskattar mest.

Notiser
Apple har gjort en stor och behövligt förändring av hur man hanterar och presenterar push-meddelanden. När telefonen är låst så får man meddelanden som en notis på vanligt vis men om man använder telefonen så får man meddelandena som en banderoll överst på skärmen som sedan automatiskt försvinner. Om man vill se de senaste meddelandena man har fått så kan man öppna något som Apple har kallat för Notiscenter. Man kommer åt Notiscenter genom att svepa nedåt från skärmens överdel och där får man en lista med de senaste notiserna men även vädret och aktiekurser. Mycket bra, banderollen stör inte så mycket om man är inne i någon annan app och man slipper trycka för att få bort den. Man kan själv välja vad som ska visas, hur många händelser av varje sort och om det ska vara som banderoll eller notiser.

iMessage
Jag har länge använt WhatsApp för att skicka meddelande via nätverket i stället för SMS. Nu behöver jag inte använda WhatsApp eftersom den inbyggda meddelandeappen nu automatiskt kan känna av om den man skickar till har en iPhone med iOS 5 och då skickas meddelandet via nätverket i stället så slipper man betala för SMS. Man kan enkelt se om meddelandet har skickats via iMessage eller SMS, blå pratbubbla för iMessage och grön för SMS. Man kan även chatta med iMessage på iPaden eller iPod touch. Det ryktas också om att iChat på Mac ska få stöd för iMessage, det skulle vara väldigt trevligt.

Kameran
Man kan nu snabbare få upp kameran direkt från låsskärmen genom att klicka två gånger på hemknappen. Där finns nu en ny knapp för att komma direkt till kameran. Om man har lösenkodslås aktiverat så behöver man inte ange koden, man kommer direkt till kameran. Det finns även möjlighet att använda plusvolymknappen som avtryckare för kameran. Om man har anslutit ett headset med volymknappar så kan man även använda plusknappen på den för att ta kort, som en enkel fjärrkontroll. Bildvisningsappen har även utökats med enklare redigering av bilderna som att t.ex. ta bort röda ögon och beskära bilderna.

iCloud
Detta är en molntjänst där man kan lagra bilder, mail, kalender, kontakter, påminnelser, dokument osv. som sedan distribueras ut till alla enheter man har anslutit till samma moln. Allt är automatiserat så man behöver inte manuellt göra någon synkronisering. Bildström är en funktion som gör att de bilder man tar med t.ex. iPhonen automatiskt laddas upp till iCloud och sedan finnas tillgänglig för de enheter man har anslutna som tex iPad, dator (både Mac eller PC) och även Apple TV 2. Bilderna finns sedan tillgängliga där i 30 dagar. Man får gratis tillgång till 5GB och behöver man mer så finns det möjlighet att köpa mer (10, 20 eller 50GB). Det kanske inte låter som 5GB är så mycket men bildström, musik, appar, och böcker man har köpt räknas inte in i utrymmet. Man kan även säkerhetskopiera sin iPhone för att slippa göra det mot iTunes och då är det kamerarullen, mail, inställningar osv som lagras, allt sker automatiskt i bakgrunden när du är uppkopplad mot ett trådlöst nätverk.

Sammanfattning
Jag tycker att iOS 5 är en mycket bra och nödvändig uppdatering. Det känns också som att min iPhone 4:a överlag har blivit lite snabbare och det är ju väldigt trevligt. Att säga att iOS 5 gör att enheterna känns som nya är att gå för långt, men de känns mycket fräschare och det är absolut värt att uppgradera. Värt att notera är att man bör ha gott om tid när man sätter igång med uppdateringen, har man mycket lagrat på telefonen så kan det ta väldigt lång tid. Jag uppgraderade min iPhone 4, iPhone 3GS, iPad och Apple TV 2 och det tog en hel kväll.

Facebook har i dagarna släppt en fristående chat-app för iOS som man helt enkelt har döpt till Messenger. Den är gratis men finns inte i svenska App Store så om du vill testa den så måste du ha ett amerikanskt App Store konto. Läs mer här hur man skapar ett amerikanska iTunes konto. Länk till Facebook Messenger på amerikanska App Store.

När man startar appen och loggar in med sitt Facebook konto så får man upp alla meddelande man har i sin inbox. Man kan nu på vanligt vis chatta med sina Facebok vänner och man får en push notifiering om man får ett meddelande och inte har appen startad. Det går tyvärr inte att se vilka vänner som är online på Facebook eller inte. För att starta en ny chat så väljer man någon av sina vänner men det går även att chatta med personer som man har i telefonboken men inte har något Facebook-konto. Det går att lägga till flera personer om man vill starta en gruppchat.

Om man väljer att chatta med en person som man har i telefonboken så kommer denna person få meddelandet via SMS, personen kan då svara på meddelandet via SMS och man få tillbaka meddelandet i Messenger. Denna funktion kan vara lite förvirrande, om jag har en person både i telefonboken och på Facebook så finns det inget sätt att bestämma om jag vill skicka meddelandet till Facebook eller SMS, appen väljer automatiskt SMS. De personer som kommer från telefonboken har en liten telefonikon efter namnet så det går i alla fall att se skillnad på dessa. Om personen man vill chatta med däremot har lagt in mobilnumret på Facebook så går det att väja att skicka meddelandet till mobilen eller till Facebook.

Det är ingen förlust att denna app inte finns i svenska App Store. Appen tillför inget nytt och den kan inte skicka SMS till alla operatörer. Jag testade att skicka till en person med 3 abonnemang och det fungerade men fungerade inte till någon med Telia. Jag ser ingen anledning att slösa utrymme på min telefon med denna app. Om man vill chatta på Facebook så kan man använda den ”riktiga” appen och vill man ha ett alternativ till SMS så kan jag rekommendera WhatsApp eller PingChat!. Apple kommer även i iOS 5 ha stöd för att skicka meddelande via nätet i stället för SMS.

Det stora samtalsämnet bland alla social media junkies just nu är utan tvekan Google+. Jag är ingen expert på området men är väldigt intresserad och road av ny teknik så jag har därför inlett min semester med att leka runt några dagar på Google+. Jag börjar nu mer och mer tycka att Google+ är riktigt trevligt men vi börjar med att titta på vad det är för något.

Jämförelse Google+, Facebook och Twitter
Google+ är ganska likt Facebook med ett flöde där man ser alla inlägg från personer man har som vänner och man kan kommentera och gilla (+1 hos Google+). Det som skiljer flödena åt är att när någon kommenterar ett inlägg i Google+ så kommer detta att hoppa upp överst i flödet igen, kan bli lite förvirrande. Det finns även möjlighet att ändra i ett inlägg som man har skapat vilket jag tycker är lite konstigt då man kan ändra innebörden på ett inlägg efter att personer har kommenterat det. När man postar ett inlägg kan man som man är van vid lägga till länkar, bilder eller geotagga det med platsen man befinner sig på.

När det kommer till vilka man följer och är vän med så skiljer det sig mellan Facebook och Twitter. På Facebook har man oftast personer som man har träffat i verkligheten till skillnad från Twitter där man följer många personer som man oftast inte har träffat. Google+ är här mer likt Twitter och man behöver inte vänta på att bli godkänd av de man väljer att följa.

På Facebook kan man skapa grupper med personer och på Twitter kan man skapa listor. Detta finns även i Google+ och då heter det circles (eller kretsar på svenska). Att skapa kretsar och lägga till personer i dessa är väldigt smidigt och enkelt, det är bara att dra och släppa personer till respektive krets. När man lägger någon i en krets så kan personen se det men inte vad kretsen heter. När man sedan postar ett inlägg så kan man välja vilka kretsar som ska få se inlägget. Detta är väldigt smidigt om man vill hålla isär vem som får se vad. Man kan t.ex. ha en krets med familjen och en med jobbet och i jobbkretsen endast posta arbetsrelaterade inlägg så slipper familjen se tråkigt jobbsnack. Det vanligaste är dock att man postar ett inlägg offentligt så att alla kan ta del av det man skriver.

Google+ har en funktion som Facebook och Twitter saknar och det är Hangout som är en videochatt med upp till tio samtidiga deltagare. Har inte haft möjlighet att testat detta men det verkar vara ett väldigt enkelt och smidigt sätt att ha en videokonferens på jobbet eller med släkt och vänner.

Finns det en app för Google+?
Google+ fungerar utmärk på datorn i en modern browser och om man har en Androidmobil så finns det en native app. Det finns idag ingen app för iPhone och iPad men det ska vara på gång och enligt ryktena så ska den vara postad till Apple för godkännande. På iPhone finns det en webbapp som fungerar väldigt bra och jag tycker att man har lyckats imponerande bra med den. I den saknas det dock möjligheten att ladda upp bilder vilket är en stor brist. På iPaden så är webbgränssnittet synnerligen tråkigt men fungerar.

Kommer Google+ att konkurrera ut Facebook och Twitter?
Det är för tidigt att säga men jag är mycket tveksam till detta, många är nöjda med Facebook och det är ju väldigt jobbigt att flytta över alla kontakter man har på Facebook och börja om från början att bygga sitt nätverk. Twitter kanske mer ligger i farozonen då det där finns svagheter som 140 teckens begränsning på inlägg och det svåra i att enkelt följa en diskussion. Google+ har allt det som är bra med Twitter men utan dessa begränsningar, en av styrkan i Twitter är öppenheten och att man kan följa många på ett enkelt sätt och det finns nu även i Google+.

Den största risken att Google+ inte kommer lyckas är att man inte är först, det finns redan många alternativ och man måste tillföra något nytt för att man ska orka flytta över och bygga upp sitt nätverk igen. Jag gillar Google+ för öppenheten, tänket och enkelheten med kretsar och det ska bli väldigt intressant och följa om de lyckas eller om det blir ett nytt misslyckande som Google Wave eller Buzz.

Om man vill testa Google+, hur gör man?
Google+ är just nu i något som Google kallar ”Limited Field Try” vilket betyder att befintliga användare kan bjuda in nya användare men man släpper bara in nya användare gradvis så bara för att man har fått en inbjudan betyder inte att man kommer kunna registrera sig direkt. Det brukar fungera att försöka lite nu och då och till slut så brukar man få komma in och registrera sig. Det går även bra att anmäla sitt intresse här så får man ett mail från Google när Google+ är lanserat på riktigt.

Om du vill lägga till mig på Google+ så hittar du mig här.

Med denna adapter kan man ansluta sin iPad, iPad 2, iPhone 4 eller iPod touch (4:e generationen) till en HDTV via HDMI. Adaptern har en HDMI kontakt och en kontakt där kan ansluta laddaren så att man kan ladda enheten samtidigt som man använder adaptern. Det följer inte med någon HDMI kabel så det måste man köpa separat. Kontakten är ganska stor så om man har ett fodral på sin enhet så kan man bli tvungen att ta av det innan man kan ansluta adaptern.

Jag har testat adapterna på iPad, iPad 2 och iPhone 4.

Om man har en iPad 2 så kan man spegla det som visas på iPad skärmen och visa detta på den anslutna TV:n. Man kan t.ex. spela ett spel på iPaden som då även visar på TV:n. Tyvärr så fyller inte bilden hela bildytan på TV:n så man får svarta ramar till höger och vänster om bilden. Om man inte har en iPad 2 så kan man bara visa innehåll från appar som har stöd för denna adapter. Detta kan t.ex vara att visa filmer, presentationer från Keynote och surfa med Atomic web browser. De flesta av Apples egna appar som t.ex. YouTube samt att visa filmer/TV serier man har på iPaden fungerar utmärkt. Med Apple TV så kan man visa bilder och video som man har i sin kamerarulle men det går inte med denna adapter. Funktionen för att visa film via adaptern fungerar på samma sätt som med AirPlay och Apple TV. Men bara för att en app har stöd för AirPlay och Apple TV som t.ex. IMDb och SVT Play appen betyder det inte att det kommer fungera över denna adapter, man får i dessa fall bara ljud men ingen bild. Om man öppnar SVT Play i Safari så fungerar det bra och man slipper även svart ram.

Vid videouppspelning med iPad och iPhone 4:a så levererar adaptern 720p och har man en iPad 2 så får man 1080p. Om man har en iPad 2 och är i behov av att visa vad man gör på iPaden eller visa Keynote presentationer så är den ett mycket bra köp. Jag tycker inte att den lever upp till mina förväntningar, jag trodde att man skulle kunna skicka video från alla appar som t.ex TV4 Play och Kanal 5 Play. För mig som har en Apple TV så finns det ingen anledning att köpa denna adapter.

Länkar till AppStore om du vill titta närmare på Apparna i detta inlägg:

Keynote från Apple
Atomic Web Browser
SVT Play
IMDb Movies & TV

När man ska åka på semester kommer genast frågan hur man ska kunna använda sin iPhone. Man vill ju gärna hålla kontakten med nära och kära via t.ex. Facebook, Twitter och blogg. När man är hemma är man van att kunna vara online var man än befinner sig men i utlandet kan data-roaming via 3G bli väldigt dyrt. Inför min resa till USA gick jag in på Telias sida för att se på priserna och jag blev då lite iriterad över vilka fantasisummor som man tar ut: 120kr/MB det är helt orimligt.

Med dessa priser vill man vara säker på att data-roaming inte är aktiverat och som standard är data-roaming avslaget på iPhonen så man behöver inte vara orolig. Om man i alla fall vill aktivera data-roaming eller kontrollera att den är avslagen så gör man det under Inställningar -> Allmänt -> Nätverk

Hur gör man då för att komma ut på nätet med mobilen när man är utomlands utan att blir ruinerad?

Kontantkort – Detta är inte så enkelt som det låter, det kan vara ganska svårt att få tag på i USA och så måste man ha en mobil som inte är låst till någon operatör hemma i Sverige. Tycker inte att detta är något bra alternativ.

Wi-Fi Hotspots – Att hitta trådlösa nätverk som inte är låsta är ett bra alternativ. Om man bor på hotell som tillhör någon stor kedja som t.ex. Hilton så brukar de vara duktiga på att ta ut hutlöst höga priser. Vissa hotell kan ha gratis Wi-Fi i lobbyn och om man bor på mindre ställen kan de även ha gratis på rummet. Flygplatser brukar oftast ta betalt men vissa kan ha gratis men det är inte så vanligt. När man är ute på stan så brukar restauranger och kaféer vara en bra plats där det kan finnas gratis Wi-Fi. På min resa till Miami Beach så kände jag inget behov av data-roaming, jag lyckades på ganska många platser hitta gratis Wi-Fi. På de två hotellen jag bodde var det gratis i lobbyn. Om man är sugen på en god Frappuccino så kan man gå till Starbucks och passa på och använda deras trådlösa nätverk.

Navigering med GPS
När man är i USA så vill man gärna hyra bil för att kunna se sig om. Då är en GPS nästan ett måste för att hitta rätt och inte av misstag komma in på något bakgatan som man inte borde åka på. När man hyr bil så brukar det finnas möjlighet att även hyra GPS men om man har en iPhone så kan man köpa någon av de många GPS navigeringsapparna. Innan jag åkte till USA så köpte jag Navigons app med kartor för den amerikanska östkusten. När man har installerat appen så fungerar den även om man inte har tillgång till något nätverk, alla kartor finns lokalt i telefonen. Värt att tänka på är att en billaddare är bra att ha eftersom batteritiden blir betydligt kortare när man använder GPS:en hela tiden.

Innan man lägger in platsen man vill åka till så kan man i inställningarna till GPS:en bestämma vilken typ av vägar som man vill åka, man kan t.ex. säga att man inte vill åka på motorvägar och avgiftsbelagda vägar. När man matar in sin destination så får man upp till tre alternativa vägval med angiven restid och längd. Man kan sedan slappna av och följa GPS:en och sluta tänka på vägvalet och bara koncentrera sig på körningen. Om man mot förmodan åker fel och missar någon avfart så kommer GPS:en snabbt hitta en alternativ väg eller guida så man kommer tillbaka på rätt väg, mycket bra. Navigons app på iPhonen fungerade fantastiskt bra, utan den hade bilkörningen varit en stor utmaning men nu gick det utan problem. En liten rolig detalj var att jag råkade välja Svenska som inställningar på Navigon vilket gjorde att rösten som informerade hur man skulle köra försökte uttala alla amerikanska vägnamn på svenska vilket oftast blev väldigt underhållande.

Navigons turn-by-turn navigering bygger på kartor från Navteq.
Här kommer länkar till AppStore för Navigons appar med olika kartor:

Navigon MobileNavigator North Amerika (US & Canada) 419 kr
Navigon MobileNavigator USA 379 kr

Navigon MobileNavigator MyRegion US West 229 kr
Delstater: AZ, CA, CO, ID, MT, NV, NM, OR, UT, WA, WY

Navigon MobileNavigator MyRegion US Central 229 kr
Delstater: AL, AR, CO, IL, IN, IA, KS, KY, LA, MI, MN, MO, MS, MT, NE, NM, ND, OH, OK, SD, TN, TX, WI, WY

Navigon MobileNavigator MyRegion US East 229 kr
Delstater: AL, CT, DE, FL, GA, IN, KY, MA, ME, MD, MI, NH, NJ, NY, NC, OH, PA, RI, SC, TN, VT, VA, WV

Navigon MobileNavigator Europe 849 kr
Navigon MobileNavigator Nordic 659 kr

I senaste utgåvan av White Guide så blev restaurangen Frantzén/Lindeberg i Gamla Stan korad till Sveriges bästa restaurang tillsammans med Oaxen Krog på Mörkö. Frantzén/Lindeberg är tillsammans med Mathias Dahlgren Matsalen de enda två restaurangerna i Sverige som har två stjärnor i Guide Michelin. Jag har sedan tidigare provat avsmakningsmenyn på Mathias Dahlgren Matsalen vilket var ett mycket minnesvärt besök, ett av det absolut bästa restaurangbesöken jag varit på, service och mat i absoluta toppklass. Jag har därför länge varit nyfiken på att även få äta på Frantzén/Lindeberg och när jag nyligen hade födelsedag så gick min önskan i uppfyllelse. Jag fick i present ett besök på just Frantzén/Lindeberg.

Frantzén/Lindeberg är en liten restaurang med endast 16 platser. Man har ingen traditionell à la carte utan man kan bara välja mellan två menyer bestående av fem eller sju rätter. Man vet inte på förhand vad man kommer bli serverad och innehållet förändras utifrån vad som är bäst just för dagen. Vissa rätter har varit med länge på menyn men varieras lite efter säsong. I mitt sällskap valde vi sju rätter och vinpaket till det.

Maten
Bara för att man har beställt sju rätter betyder inte det att man får just så många rätter utan man får betydligt fler. I ”Prologen” räknade jag till åtta amuse-bouche att reta aptiten med innan det var dags för den första ”riktiga” rätten. Då räknade jag inte det ogräddade brödet som vi fick fram på bordet direkt efter beställning och som fick stå och jäsa på bordet i en liten trälåda under tiden vi åt prologen. Innan första rätten togs det sedan tillbaka till köket för att snabbt bakas av och serveras ljummen med hemkärnat smör.

Om jag ska välja några höjdpunkter bland dessa så var mandelpotatis- och blodplätt med löjrom från Kalix, stekt ankhjärta, pulver av smör, kalvbacon samt sylig puré på vinterfrukter en favorit. Men även morotsmakronen med ankleverparfait var fantastiskt god, den smälte fint i munnen. Den mest annorlunda rätten var svedda lameller av lök med ungsrostad lökcremé, torkad lök, rålakrits, atsinkrasse, fänkålsdill, 25-årig vinäger, mandlar och minutrökt benmärg. Märgbitarna röks i benet precis innan servering och röken hålls kvar i en glaskupa som tas bort vid bordet, effektfullt.

Den första ”riktiga” rätten var tartar på häst med smält talg kryddad med Tellicherrysvartpeppar serverad med syrlig grädde smaksatt med svalrökt ål från Landskrona, ekologisk odlad kaviar (stör) från Granada i Andalusien, krispig lök, vintersallad och råriven naturlig anklever. Anklevern är fryst och rivs över rätten vid bordet.

Sedan fick vi en dykplockad kammussla från Trondheim i två serveringar. Första serveringen var kammusslan eldad i sitt skal med hemkärnat smör och kryddad med lättrökt svamp- och torkad romsäckssalt samt en äggcréme av ankägg och hyvlad vintertryffel. Detta är den absolut godaste pilgrimsmusslan jag någonsin ätit, fantastisk mjäll och med en fin havssälta. Vid andra serveringen så fyller man på skalet med en buljong på torkad kammussla, alger och skogssvamp samt vid sidan en tartar på kammussla bunden med confiterad romsäck och hyvlad tryffel.

Nu kommer Satio Tempestas – ”säsongens smaker” som innehåller 34 olika ingredienser samt dagens fångst som denna dag var gös. Inte så snygg rätt men den håller smakmässigt förvånansvärt bra ihop i alla fall.

Efter denna rätt så kommer kanske den bästa rätten jag någonsin har ätit: Fattiga Riddare på brioche, gräddkokt silverlök, med hyvlad tryffel på toppen samt en vit soja- och tryffelinfusion, citron och 100-årig vinäger. Att dricka infusionen till denna skapelse var rena himmelriket, finner inga ord hur gott det var.

Nu blir det sorbet på röda vinbär, serverad med torkad hibiskus och nykokt äppelmust för att rensa smaklökarna. Har hittills druckit olika vita viner till alla rätter så nu ska det bli gott med rött, en Barolo närmare bestämt. Till detta vin får vi blodduva från Loiredalen med pistage, sötsyrliga morötter parfymerade med vanilj, fermenterad vitlök, smörstekt kungskrabba, puré på morötter smaksatt med rostad krabbbuljong, rå leverkräm, vinaigrette på steksky samt pistageolja och apelsinbalsamvinäger. Det var en god anrättning men nog den svagaste rätten på menyn.

Efter detta övergår vi till efterrätterna. En ny-ystad färskost smaksatt med vanilj och pollen från bin får stå för övergången. Sedan serveras en brynt smörglass med havtorn, torkad choklad, krispig houng och chokladglass. Den brynta smörglassen hade en ljuvligt knäckig kolasmak. Efter det en variation på citron, kärnmjölk och vanilj som var en väldigt syrlig och inte så insmickrande rätt, men jag älskade den. Till den serverades en grappabaserad likör smaksatt med citron, en helt ljuvlig kombination.

Efter alla dessa rätter så är man trots allt sugen på kaffe, det blev ett afrikanskt single estate från leverantören Johan & Nyström. Som kaffegodis serverades rulltårta med tre sorters marmelad: nypon, choklad och kola-kanel. Mycket gott, rulltårta är en favorit.

Sammanfattningen av besöket
Det finns inte mycket att klaga på, allt var perfekt. Den enda men mycket lilla missen från servisen var att de glömde att fylla på med gafflar vilket gjorde att vi var tvungna att fråga efter dem. Man glömde även att presentera Champagnen som vi drack först. Inte mycket att orda om. Servitrisen Helene Haglund var så gullig och höll en perfekt nivå både avslappnad, ödmjuk, opretentiös och kunnig. Vinerna till maten passade utmärkt men inga direkta överraskningar. Vi pratade till oss ett besök i köket och det är otroligt imponerande att kockarna kan leverera denna typ av mat från ett så otroligt litet, smalt, varmt och trångt kök. Ännu mer imponerande är det när man jämför med stjärnkrogen ABaC i Barcelona som vi även har ätit på och besökt köket. De stoltserar med ett gigantiskt kök på 200 m² med bland annat ett tempererat rum där man preparerade alla kalla rätter.

Frantzén/Lindeberg eller Mathias Dahlgren Matsalen, vilken är bästa?
Jag är helt överväldigad, Frantzén/Lindeberg levererar en fantastisk restaurangupplevelse med otroligt genomtänkta rätter som smakar gudomligt. Om jag jämför upplevelsen med Mathias Dahlgren Matsalen så kan jag inte utse någon vinnare, båda levererar en matupplevelse utöver det vanliga. Vissa av rätterna på Mathias Dahlgren var bättre och vissa på Frantzén/Lindeberg. Känner inte att jag behöver eller vill utse någon vinnare, de är värda att besöka båda två. Nu är jag självklart nyfiken på vad Oaxen (som paret Magnus och Agneta nu kör för sista säsongen ute i skärgården innan de lägger ner och öppnar ny krog på Djurgården) kan leverera och det får jag svar på i sommar då ett besök dit är bokat.

Satio Tempestas
Klicka här för komplett lista med ingredienser.

Om du är nyfiken på hela menyn klicka här.

Datum för besöket: 1:a april 2011

Om du inte orkar vänta på att SVT play ska få stöd för AirPlay så kan du redan nu med Safari och en enkel Bookmarklet (bokmärke) få det att fungera.

Hur gör man då för att få igång det?
Först så måste du ha uppdaterat både din iPad och Apple TV till iOS 4.3. Följ sedan min steg för steg instruktion eller gå till Ben Dobson’s blogg och följer instruktionen där.

1. Starta Safari på iPad:en och skapa ett bokmärke till valfri sida (spelar ingen roll vilken)
2. Öppna bokmärken och välj att ändra bokmärket du har skapat
3. Ändra namnet till något beskrivande t.ex. ”Aktivera AirPlay”
4. Lägg till följande JavaScript som sökvägen:
javascript:d=document,e=d.createElement('script');e.src='http://bendodson.com/bookmarklets/ios-airplay.js?'+(new%20Date()*1);void(d.body.appendChild(e));
5. Gå in på SVTplay.se med Safari
6. Välj programmet du vill titta på
7. Öppna bokmärket (länken med JavaScriptet) du skapade
8. Välj att skicka videon till din Apple TV

Big thanks to Ben Dobson that made this possible, great work, cheers!

När Apple släppte iOS 4.2 så var AirPlay en funktion som jag hade hoppats skulle ge mig möjligheten att streama t.ex. SVT play till Apple TV, men tyvärr var så inte fallet. Visst kan man streama både ljud och bild till Apple TV men endast med Apples egna appar som t.ex. YouTube. I min genomgång av iOS 4.2 (du kan läsa den här) hoppades jag att det skulle vara en tidsfråga innan Apple fixade detta. Nu efter en nästan fyra månaders lång väntan har Apple släppt iOS 4.3 så nu är det upp till bevis.

Från och med iOS 4.2 så är iPad och iPhone versionerna samma men tyvärr så saknas det stöd för iPhone 3 i 4.3, man måste ha iPhone 3GS eller 4. De viktigaste nyheterna i iOS 4.3 är:

• Internetdelning (Personal Hotspot) – Med denna funktion kan man dela med sig av det mobila nätverket på iPhone:en. Denna funktion är guld värd om man t.ex. har en iPad utan 3G då denna funktion gör att man kan använda sig av sin iPhone som ett 3G modem för att komma ut på nätet när man saknar Wi-Fi.
• Sidoknappen – När iOS 4.2 släpptes så ändrades sidoknappens funktionalitet på iPad:en från att låsa skärmens orientering till att bli ljud av (samma funktion som för iPhone). Nu kan man själv välja hur man vill att denna knapp ska fungera, ljud av eller låsa rotation.
• AirPlay – Man har lagt till stöd för 3:e partstillverkare att användas sig av AirPlay funktionaliteten. Detta borde innebära att play apparna nu kan strömma ljud och bild till Apple TV. Mer om detta nedan.
• Hemmadelning (Home Sharing) – Denna funktion gör det möjligt att komma åt musik och video som man har i iTunes på datorn från valfri enhet t.ex. iPad eller iPhone. Man kan t.ex. lyssna (streamat) på en låt man har på datorn utan att man först behöver synkronisera för att få över låten.
• Safari - Apple har optimerat JavaScript-motorn som nu ska exekvera JavaScript dubbelt så fort. Har inte hunnit testa detta så ingående men jag tycker inte att det ger någon större skillnad i hastigheten, känns endast marginellt snabbare.

Hur fungerar då den nya versionen av AirPlay med de svenska play apparna?
Jag startade SVT-play appen på min iPhone och valde att skicka ett program till min Apple TV och det var tyvärr fortfarande bara ljudet som skickades vidare, bilden var kvar på iPhonen precis som med iOS 4.2, trist. Samma sak med TV4 play Kanal 5. Även SVT play i Safari fungerade på samma sätt, bara ljud, mycket tråkigt. Det är möjligt att det måste till någon uppdatering av play apparna, hoppas att så är fallet.

Det som däremot fungerar nu är att skicka bilder man har på iPhone/iPad till Apple TV så att de visas där. Även de videofilmer man har spelat in med iPhonen går bra att spela upp på Apple TV.

Internetdelning
För att dela med sig av det mobila nätverket på iPhone så går man in under inställningar och väljer Internetdelning. Man får då lägga till ett lösenord och sedan kan upp till 5 enheter dela nätverket. Jag testade att aktivera detta på min iPhone 4:a och sedan koppla min iPad till den och det fungerade utmärkt. På iPhone:en kan man se hur många som man delar anslutningen med, snyggt.

Hemmadelning
Denna funktion kan kännas lite förvirrande. Man måste först aktivera den genom att ange sitt iTunes konto i inställningarna för iPod. När man har gjort detta så kan man i iPod appen gå in och välja vilket bibliotek man vill använda. När man valt detta så får man upp låtarna på samma sätt som om de fanns lokalt på enheten. Detta fungerar bara mellan enheter som är på samma nätverk.

Sammanfattning
iOS 4.3 är inte en lika stor och viktig release som 4.2 men trotts detta så tycker jag att den hyfsat lever upp till mina förväntningar och mest tack vara Internetdelning. Denna funktion är något jag har längtat efter sedan jag skaffade mig en iPad (utan 3G). Det har varit den enda funktionen som Android har och som jag har saknat på min iPhone. Man har tidigare haft möjlighet att få funktionen genom att Jailbreaka telefonen och köra appen MyWi men det har aldrig varit något alternativ för mig. Jag har varit helt övertygad att Apple har undvikit denna funktion bara för att man ville att folk skulle köpa iPad:en med 3G men jag hade fel.

Jag är självklart besviken att de svenska play apparna fortfarande inte fungerar men det är kanske inte Apples fel, jag hoppas att en uppdatering av apparna fixar detta. Det är kul att vara ägare av Apple produkter, man får hela tiden nya funktioner vid uppgradering av mjukvaran, inte bara en massa buggfixar.